摘要：

今天给各位分享微波炉好不好的知识，其中也会对变频微波炉好不好进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！微波炉好吗微波炉是一种方便好用的烹饪工具，但最近这些年却经常在一些...

今天给各位分享微波炉好不好的知识，其中也会对变频微波炉好不好进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

微波炉好吗

微波炉是一种方便好用的烹饪工具，但最近这些年却经常在一些关于食品安全的谣言中看到他的身影。只要是用过微信朋友圈的朋友肯定都会看过类似这样的文章：《微波炉我准备砸了！生产厂家打死也不说的惊天秘密》、《看完了想砸微波炉》、《快别用微波炉了，会致癌》...... 这类文章每隔一段时间就会重复出现，对微波炉的危害都说的是振振有辞。那真实的情况到底是怎样的呢？

我们今天来全面的了解一下微波炉，好让大家安安心心的使用微波炉。同时拾爸结合美国食品药品管理局(FDA)和世卫组织(WHO)的指导，给大家提供一些用好微波炉的建议。

微波炉的加热原理是怎样的?

食物中都含有水，初中化学已经告诉我们，水是由水分子构成的。如果我们有办法直接让这些水分子热起来，就可以让食物的温度升高，达到加热的效果。而微波恰恰帮我们做到这一点。

微波跟无线电波、可见光一样，都是电磁波的一种，只是频率有所不同。微波在微波炉里，其实相当于一个旋转的电场，这个电场以每秒二十多亿次的速度旋转，就会带动水分子以相同的速度旋转。这些水分子历桐这么快速地转起来，自然就“浑身发热”了，温度就这样升起来了。食物中还有别的分子也会被微波带动，但效果都不如水分子。因此，在食物里被微波起到加热作用的其实还是水。只要微波一停下来，水分子就不再有规律的转动，温度就自然慢慢降下来了。

*微波对水的加热作用示意，一个水分子由一个氧原子和两个氢原子组成

上面这段话说的这么拗口，看不懂也不要紧，你只需要记住一点就够了：微波加热仅仅是让食物中的水温度升高，并不是什么神秘的事情，自然也没办法像谣言说的那样把食物变成有“辐射”的东西来伤害我们的身体。

微波对人体有害吗？

高强度的微波对人体是有害的。

但很可惜，这是一句废话。燃气灶的明火可以把手烤熟，烤箱的发热管也可以把人烫伤。我们不会固意把手放在燃气灶上烤，也不会没事找抽去表演赤手抓烤箱发热管。一切能把食物烧熟的工具从理论上讲都可能对人体有害，但实肢源坦际上会不会造成伤害还得看你跟那危险的东西接触得有多亲密。

微波炉从设计上就竭力避免微波对人体的伤害。你仔细观察一下微波炉的玻璃门，会发现里面有一层金属网，其实那是一个屏蔽网，微波炉的整个加热室都被用金属包了起来，用来“锁住”微波，不让它们跑出来。虽然还是会有一小部分微波有可能跑出来，但合格完好的微波炉，泄漏出来的微波功率是小到我们可以完全忽略的。

*微波炉门板里的金属网

为了避免在工作中门板被打开，微波炉都会被设计成门板一旦打开就会停止工作。我们都知道，电灯一关上，光马上就消失了。微波跟光都是电磁波，在这一点上是一样的，只要微波炉一不工作，这些微波就从地球上消失了。除非你发现你的微波炉在没关好门的情况下仍然能工作，否则也不需要担心会被微波伤害到。

用微波炉加热的食物致癌？微波炉加热破坏食物营养？

食物里有我们需要的营养物质。但另一方面，如果处理得不得当，这些营养物质反而会经过复杂的化学反应，最终形成致癌物质。

任何一种烹调方式都会不可避免的造成一些营养流失。有一些烹调方式则比其他更容易产生致癌物质。营养流失和致癌物的产生，在不同的食物、不同的烹调手法下差别比较大，很难一概而论，但总体上来说跟两个因素关系很大：烹调的温度和时间。

一些营养素在高温下容易被破坏，高温也容易让一些物质发生相互作用产生致癌物。而长时间烹调则让这个过程更大的发挥作用。因此长时间高温煎、炸的食物通常营养流失更多，致癌物也更多。

微波炉加热是利用食物中的水作为导热介质，因此温度一般都不会太高。对于含水比较多的食物，加热的温度一般很难超过100度。而我们用微波炉很重要的一个用途的是用来裂明加热剩饭剩菜，自然也不会需要长时间高温烹调。所以，如果在正常操作的情况下，微波炉在避免营养流失和产生致癌物这两方面做得都比其他烹调工具还要好。

谣言里那些诬陷微波炉的论点完全是子虚乌有，微波炉不但不像他们说的那么危险，反而是优点多多。

其实，微波炉就是一种烹调工具，和其他工具相比，有优点，也有缺点。我们平常做菜的时候觉得每一支锅，每个烤箱都有不同的“脾气”，都需要去摸索一些技巧才能熟练地使用它们。微波炉自然也是这样，由于加热方式不一样，微波炉在适用范围、使用技巧上都跟其他烹调工具有一些差别。下面拾爸就列举一些要点，帮大家更好更安全的用好微波炉。

微波炉的使用建议

哪些食物适合用微波炉？什么不适合？

我们前面已经说到微波加热的原理，就是让食物中的水温度升高。但其实微波加热还有个特点，应该算是缺点吧，就是很难做到均匀加热。

因为这两个特点，最适合微波加热的食物是那些含水丰富的流质食物，比如牛奶、豆浆、粥、汤等。微波炉加热这类食物的效率很高，而且不均匀的问题也不突出。但这类食物最大的问题是可能会因为水沸腾而溢出，所以加热的时候需要留心，可以用稍大一点的容器、控制时间，或者加热过程看着点，一旦发现将要溢出就停下来。

有一些食物水分比较少、脂肪比较多，像坚果、肥肉一类。加热这类食物需要特别小心。微波除了对水之外，对油也是有一定加热作用的，而且由于水分少，温度上升的非?？?，很容易就会焦糊或炸开。

整个的鸡蛋、栗子这些有包裹结构的食物，用微波加热会导致内部压力过高而爆炸。想避免危险，就别用微波炉加热这类食物了。那么打开了蛋壳的鸡蛋呢？鸡蛋黄被一层膜包裹着，所以即使是加热打开了蛋壳的鸡蛋会有爆炸的危险，要记得先用筷子将蛋黄多捅几个洞再加热。

小心“过热水”烫伤

这种情况可能会出现在用微波炉烧开水的时候。用微波加热时水不会流动，而且由于受热不均匀，有可能会造成水局部温度过高（超过100度），这时只要有轻微的扰动，水就会剧烈沸腾，被这种水烫伤比被普通开水烫伤还要严重。越是干净的水和容器就越容易出现这种情况。为了避免这种情况，可以先把要冲泡的食物加入水中，比如咖啡等；如果只是为了烧水，要么缩短加热时间，要么先看着水在微波炉中沸腾了之后再去取。

哪些餐具能在微波炉里使用？

陶瓷和玻璃是最适合微波炉使用的容器，但使用前要先检查清楚有没有金属包边或描金花纹之类的装饰。如果有就不能在微波炉里使用。

用塑料容器需要谨慎，质量不好的塑料容器在用微波加热时不但会释放有毒物质，有些甚至会融化燃烧。发达国对那些标注“可微波加热”的塑料容器都有严格的规定，但我们国内缺少这方面的标准，市场比较混乱，产品好坏全凭厂家良心。因此我们在把塑料容器放进微波炉时还是要小心一些，要选择那些值得信任的品牌的标有“可微波加热”的产品。

微波炉里绝对不能使用金属容器，否则你可能会看到微波炉里火光闪闪的，在家里看到这一幕可不是这么好玩的。也不能使用纸质容器，纸质容器在微波下很可能会因为升温过快而着火，请务必小心。

用微波炉对身体好吗

微波炉有电磁波会造成辐射伤害，但是这种泄漏的几乎微乎其微，对人体危害较小。

微波炉做饭省时又省力，已经成为上班族家里必备的厨房用品，搏搏但是用微波炉烹饪食物时会导致营养流失，食物中的矿物质、维生素及营养物质大量减少，或者转换成致癌物质等危害。

严基李祥禁用微波炉加热密封食物，例如袋装、瓶装、罐装食品，以及带壳、带皮的食品，要采用分次加热帮助食物平均受热，可保存食物营养，也可避免加热过程中，热度集中而产生有毒物质扰没。

微波炉好吗， 微波炉给我们生活带来哪些用处？

微波炉可以说现在大多数家庭都有的电器，微波炉已成为现代家庭不可缺少的烹饪工具。它具有热能高，速度快，节能、省电、省时、卫生、环保等优点。所以选择它的人也是比较多，那么微波炉好吗， 微波炉给我们生活带来哪些用处？1.微波炉给我们生活带来了很多方便，很多时候剩菜剩饭直接放在里面，都不用开火，利用微波炉解冻扒行，则可在微波所能达到的深度范围内表里同时受热解冻，速度快。微波炉从设计上保证了在解冻档解冻时，能最大限度地限制微生物繁殖，最大限度地保持食物原有的新鲜品味。?2.只要手巧，微波炉还能做出很多好吃的面包、蛋糕等等，用微波炉加热不通过器皿等中间介质传递热量和耗散部分热量，且在微波能达到的食物的深度范围内，表里同时受热，因此烹调时间明显缩春雀哗短，烹调速度快。。?3.微波炉还有解冻、烘干、消毒等作用，可利用微波炉加岁没热食品能大量蒸发水分的原理，对某此食物进行干燥或脱水处理。以达到防霉变或长期保存的目的。关于微波炉相关知识就介绍到这，以上也详细的介绍了它大概一些用处，相信你对它有了更进一步的了解，这边提醒大家一下：在将塑料容器放在微波炉中加热之前，需要知道其是否是合格的“可微波加热”的塑料容器。

微波炉好不好用??？本人想买一个。 请问微波炉的优点缺点 微波炉的使用妙招

1.微波炉的优点

微波烹调能更多保留维生素。由于微波烹调效率较高，所需时间较短，出水较少，在达到成熟或达到杀菌要猜世答求时，各种维生素的损失低于油炒烹调的方法，更大大低于水煮方法。

微波烹调能保持蔬菜新鲜。一项用绿芦笋做的研究可返正以说明问题。为了制作芦笋罐头，设穗慧计了几种灭菌设备，一个是微波循环水加热系统，另一个是高压水加热系统，还有普通蒸气加热系统。

2.微波炉的缺点

微波食品产生致癌化合物。曾有研究表明，微波过的肉类会产生致癌物;牛奶、水果、麦片中的氨基酸也会在微波后转化为致癌物;蔬菜中的植物生物碱同样会在微波后转化成致癌物危害我们健康。食物营养严重流失。

微波炉烹煮的食物会使蔬菜中的矿物质、维生素及营养成分极大的减少，或转变成致癌物。身体会暗中产生一定的变化。如荷尔蒙失调，淋巴和消化系统紊乱，血液和免疫力异常，情绪低落、记忆退化，永久性脑损伤，甚至还会引发心脏病。

国家为什么不建议使用微波炉

微波炉在使用过程中有辐射不假，不过国家不建议使用微波炉的说则桥法完全则是谣言。

在国内微波炉都有强制安全生产许可证的，微波炉是第一批列入国家强制性安全认证产品，使用不好确实对人体有害，但是国家并没有禁止也没有不建议使用微波炉，只要在使用微波炉的时候不要太靠近微波炉就可以了。

微波炉日常使用注意事项

1、使用微波炉一定要在平稳、通风的地方，后部应留有不少于10厘米的空间，顶部要留有不少于5厘米的空间。

2、使用微波炉要远离带有磁场的其他家用电器，以免影响使用效果。

3、使用微波炉时，食物不要直接放在转盘上，要用耐热的玻璃、陶瓷或耐热塑料做成的容器盛放。绝对不能用金属或搪瓷容器，也不宜用带有金属花纹的容器盛放。因为微波与金属接触会产生火花，发生危险，严重时还会损坏毁顷磁控管。

4、千万不要用微波炉加热密封的食物，例如袋装、瓶装、纤盯陆罐装食品，以及带皮、带壳的食品，如栗子、鸡蛋等，以免爆炸污染或损坏微波炉。

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