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你关注的问题：1、如何挑选铁锅,如何挑选铁锅生锈2、炒菜锅怎么选购3、该如何选用电磁炉用的炒菜铁锅4、挑选铁锅的技巧如何挑选铁锅,如何挑选铁锅生锈1、正常情况下，声音越响，振...

你关注的问题：

• 1、如何挑选铁锅,如何挑选铁锅生锈
• 2、炒菜锅怎么选购
• 3、该如何选用电磁炉用的炒菜铁锅
• 4、挑选铁锅的技巧

如何挑选铁锅,如何挑选铁锅生锈

1、正常情况下，声音越响，振动幅度越大的铁锅质量越好。 查看铁锅有无裂痕 质量差的铁锅锅边或锅底会有裂痕，检查时可重点检查这两个位置，如果没有再购买。 铁锅的使用方法 推荐：新铁锅“开锅”、“养护”七步曲。

2、购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击锅声越响，手感振动越大者越好此法亦可用来检验锅有无裂纹裂纹一般易发生在锅边，因为此外最薄以上内容参考人民网铁锅炒菜好处多 选择铁锅的窍门。

3、买铁锅时，用旁边的锅铲或者铁具对铁锅敲一敲，如果声音听起来比较沉闷，就可能是劣质铁锅了，好的铁锅听起来声音响亮清脆。

炒菜锅怎么选购

1、建议选择不锈钢锅和陶瓷锅，更有利于身体健康。但是陶瓷锅价格昂贵，重量很大，用起来不方便，所以不锈钢的半圆弧形炒菜锅是最佳选择。

2、铁锅。铁锅有生铁锅和熟铁锅之分。熟铁锅相对轻一点，薄一点，加热快，颠勺方便，适合做爆炒之类的菜肴，但是不注意，容易把菜炒糊。生铁锅比较笨重，厚一些，导热能力差，适合炖煮的菜肴。

3、此外，如果只是用不粘锅炒菜的话，油冒烟后倒菜进锅，水烧开菜就差不多熟了，温度也不会太高。

4、铁锅的锅耳最好是用木头或其他隔热材料包裹的，如果是铁锅耳容易烫手?？垂牵阂话憷此党垂墓亲詈檬遣ＡУ?。玻璃锅盖可以看到炒锅内部的情况，在炒菜的时候就会很方便，价格相对于来说也比较便宜。

5、铁锅的锅耳最好是用木头或其他隔热材料包裹的，如果是铁锅耳容易烫手。看锅盖：一般来说炒锅的锅盖最好是玻璃的。玻璃锅盖可以看到炒锅内部的情况，我们在炒菜的时候就会很方便，价格相对于来说也比较便宜。

6、锅有厚薄之分，以薄为好。有的铁锅可能一边厚一边薄，这是模型错位所致，这种厚薄不均的锅不好。购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。

该如何选用电磁炉用的炒菜铁锅

在电磁炉上使用的锅必须满足一个条件，那就是锅的材质必须是具有磁性的。所以电磁炉使用的锅应该是铁系(搪瓷、铸锅、不锈铁)锅，不锈钢锅，复合底锅必须是电磁炉专用。

电磁炉专用锅选购技巧非常的节能，效率也是非常高的，电磁炉(灶)的优势首先就表现在它的热效率极高。

我们选择锅具是选择锅底直径较小10公分，较大不超过26公分的锅具。电磁炉炒菜锅材质。

有品牌保证的锅具有一定的质量保证，并且出现问题之后解决也比较方便。平底锅电磁炉用锅具需要选用平底锅，电磁炉的热量都是聚集在电磁炉的晶板上的，如果选用的是有弧度的锅具，就会出现受热不均的现象。

精铁锅也适用于电磁炉，用于作炒锅和汤锅均可。它采用拉伸工艺制成，质地较软，如果选择锅具，建议还是不要选择这种，以免加热时变形。

在烧水过程中，可把锅向边缘移1／4或1／3，保持1－2分钟左右，应能继续加热，说明电磁炉加热功能正常。在选择时，尽量选温度调节挡多的，在100℃至270℃间如能按10或20逐级递升的，使用会更方便。

挑选铁锅的技巧

挑选铁锅的技巧看锅的表面是否光滑锅面虽然不要求“均滑如镜”，但也要力求光滑，当然，有一些不规则的纹路也没有关系，这也是比较正常的，因为铁锅是铸造工艺，不能像陶瓷一样精细化。

看锅的表面是否光滑。锅面做到力求光滑，但不能要求“均滑如镜”，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛病?？垂嬗形薮玫恪?/p>

锅有厚薄之分，以薄为好，因为薄的铁锅传热均匀，而厚的铁锅传热不均匀。有的铁锅可能一边厚一边薄，建议不要选购。

安全问题是第一位的，切忌不要购买三无产品的铁锅。存在重金属超标的风险。所以在选购的时候，要选择大品牌质量有保证的铁锅。国产品牌中口碑较好的有陈枝记。但是某宝上还是有大量该品牌的假货的。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。