摘要：

你关注的问题：1、如何选购菜板?2、怎样挑选菜板?3、如何选用切菜板如何选购菜板?竹材质的切菜板更好。菜板：竹菜板＞塑料菜板＞木菜板。竹菜板：不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好，使...

你关注的问题：

• 1、如何选购菜板?
• 2、怎样挑选菜板?
• 3、如何选用切菜板

如何选购菜板?

竹材质的切菜板更好。菜板：竹菜板＞塑料菜板＞木菜板。竹菜板：不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好，使用起来轻便、卫生。最好选择无胶水粘合的，即完全采取用螺栓紧固工艺或竹签连接加固的竹菜板。

皂角木材材质坚硬，肉质细腻，耐腐耐磨，黄褐色或杂有红色条纹，用皂角树做的菜板表面光滑，而密实度强。皂角菜板属于木质菜板，木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。

建议生熟分开购买 生熟分开是一个很推荐且强烈建议你考虑的选购因素之一。建议砧板分离使用，推荐至少一大一小两块。

怎样挑选菜板?

首先木质菜板是非常普遍的选择，木质为天然材质，用天然木材生产的砧板最为中国家庭所接受，尤其是对于喜爱传统中式菜肴的家庭，木质砧板更是必不可少。

皂角木材材质坚硬，肉质细腻，耐腐耐磨，黄褐色或杂有红色条纹，用皂角树做的菜板表面光滑，而密实度强。皂角菜板属于木质菜板，木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。

好的砧板一定要有合适厚度。因为砧板作为承载食材的平台，在不断承受刀刃带来的冲击的时候，需要一个稳定的状态，不能发生滑动也不能发生震动。

乌檀木等硬木，不易掉渣。4-有沥水脚垫 立时，避免底部易积水、易发霉变黑问题。5-有导水槽 可解决切菜汁外溢，弄脏台面的问题，但导水槽处易积水发黑。6-抗震防滑硅胶垫 用于稻壳/麦秆复合材质砧板，解决易打滑的问题。

拓展小知识：家用砧板应当如何选购选材质砧板有很多种，大致可以分为四种：塑料砧板、木砧板、竹砧板和玻璃砧板。木质砧板密度高，韧性强，使用牢固。然而，由于木制砧板种类繁多，很难选择。

如何选用切菜板

1、-软硬适中，有一定弹性 切菜时有切入感，不咬刀，还不能伤刀损刀。木质细密的木材，软硬适中。3- 不易掉渣、起屑、开裂 松木、杨木等木质偏软，容易掉渣。蚬木、乌檀木等硬木，不易掉渣。

2、看材质 由于材质的不同，砧板的价格和使用寿命也不同，材质越好价格越贵，使用时间越久，所以大家在购买的时候一定要看材质。

3、小尺寸砧板小砧板约20*30至40*60（单位：cm），主要用于加工菜肴，即切割蔬菜和肉类。在日常生活中，小型砧板大多使用竹砧板、木砧板和塑料砧板，其中竹砧板和塑砧板是首选。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。